/
/
/
Χειροποίητα Ζυμαρικά με Μαστίχα Χίου
pasta mastiha (1)
pasta mastiha (2)pasta mastiha (1)Phi Divine Project (18)

Χειροποίητα Ζυμαρικά με Μαστίχα Χίου

Κατηγορία:

Παραδοσιακά Χειροποίητα Ζυμαρικά με Μαστίχα Χίου. 500g

Χειροποίητα, παραδοσιακά ζυμαρικά με το απόλυτο άρωμα της Χίου.

Παγκοσμίως γνωστή μαστίχα Χίου. Φτιαγμένα με φροντίδα.

Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά, φτιαγμένα με μεράκι, φροντίδα με βάση παραδοσιακές συνταγές και  τοπικές πρώτες ύλες. Εμπνεόμαστε από την θεϊκή αναλογία ακόμα και στα ζυμαρικά, παντρεύουμε την παράδοση με την καινοτομία, συστήνοντας στο σκληρό απλό σιμιγδάλι και το νερό την μοναδική χιώτικη μαστίχα. Δημιουργούμε ζυμαρικά που ενθουσιάζουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Η Μαστίχα είναι ένα από τα αρχαιότερα αρτύματα, ίσως το πιο γοητευτικό της Μεσογείου. Χαρίζει στα ζυμαρικά μας έντονη γεύση και μια δυνατή ανάμνηση από ελληνικό καλοκαίρι.

Δώστε γαστρονομικό ενδιαφέρον ακόμα και στην πιο απλή συνταγή και απολαύστε τις ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας Χίου σε κάθε γεύμα.

Από τη Χίο και μόνο στη Χίο

Στο ανατολικό Αιγαίο, στο σταυροδρόμι Ανατολής και Δύσης, στο νησί της Χίου, ευδοκιμεί από τα βάθη των αιώνων η μαστίχα, ένα προϊόν –  θρύλος με επιστημονικά αποδεδειγμένες ευεργετικές  θεραπευτικές ιδιότητες.

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε, ότι η μαστιχοκαλλιέργεια εγγράφηκε το 2014 στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας (UNESCO).

Πρόταση παρασκευής.

Βράζετε τα ζυμαρικά για 5-6 λεπτά, σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη. Σε τηγάνι βάζετε 100γρ. βούτυρο. Προσθέτετε 250γρ. φρέσκα ή ξερά φρούτα της επιλογής σας, κομμένα σε φέτες, λίγη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάστε ξερά ή φρέσκα σύκα, αχλάδια, βερίκοκα, φράουλες. Σοτάρετε ελαφρά και σβήνετε με 100ml λευκό κρασί και 20ml λικέρ μαστίχας. Προσθέστε 500ml κρέμα γάλακτος και 250γρ. τυρί κρέμα και ανακατέψτε(Ιδανικά προτιμήστε κατίκι Δομοκού) Ρίξτε στο τηγάνι τα ζυμαρικά, σερβίρετε και προσθέστε στο πιάτο τριμμένη ξινομυζήθρα, ηλιόσπορους και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συστατικά: σιμιγδάλι σίτου, νερό, Χιώτικη Μαστίχα, μαστιχέλαιο.

Διατροφική επισήμανση ανά 100g:

ενέργεια 1443 Kj/345 Kcal, λιπαρά 1,7 g ( εκ των οποίων κορεσμένα 0,4 g), υδατάνθρακες 67,5 g ( εκ των οποίων σάκχαρα 3,2 g), πρωτεΐνες 13,2 g, αλάτι 0,08 g.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.530 kg